Especialmente eficaz en este rápido congelamiento respeto, lo que evita daños en las unidades estructurales de las células vegetales, por desgracia, en casa los alimentos al instante congelado no es posible (que es la tecnología de fabricación bastante complicado de congelación), pero ganan vitaminas valiosas, verduras, frutas y bayas puede ser en la tienda en cualquier momento del año. En este caso, el paquete podría ser escrito que el producto preparado por el instante de congelación. Pero como en otras empresas ya no están congelados, la frase acerca de cómo congelar y no puede ser.
Evitar la descongelación y re-congelación, como en este caso, el producto reduce drásticamente la vitamina y el valor nutritivo. La descongelación de alimentos es mejor llevar a cabo a temperatura ambiente o colocando el paquete sellado en un recipiente lleno de agua fría. La descongelación en un caliente y aún más agua corriente "lavados" prácticamente todas las vitaminas. En casa, los alimentos congelados también es posible, pero el valor de la vitamina de los espacios en blanco serán algo menores que en metode1 fabricación.
Una buena forma de bayas (negro, rojo, grosellas blancas, frambuesas, fresas, etc.) es su roce con el azúcar. Bajo el refinamiento de las bayas es mejor utilizar un platos de madera o esmaltados, en lugar de una picadora de carne, ya que el contacto con el metal para la vitamina C es perjudicial. Puré hasta que las bayas de frotamiento suave con el azúcar en una proporción de 1: 2, colocados en frascos de vidrio cuidadosamente lavados y esterilizados, cubrir con tapas. Tienda tales recolección se recomienda en el refrigerador.
Bien conservado vitamina C (su pérdida no exceda de 10 a 20%) en el atasco de 5 minutos. "¿Por qué utilizar el siguiente cálculo de los productos: 1 kilo de uvas necesitan 1,3-1,5 kg de azúcar y media taza de agua Desde el jarabe de agua y azúcar para cocinar (Disolver la cantidad necesaria d