En intacto y sin daño alguno. Posible para preservar Vitamins

e azúcar en el agua), de traer. a hervir. En el almíbar hirviendo omitido ordenados y lavado bayas. Bayas llevar a ebullición y cocer durante exactamente 5 minutos, luego verter en frascos esterilizados y sellados de inmediato vuelto a cerrar. En convencionales cocinar mermeladas, confituras y jaleas destruyeron una gran cantidad de vitamina C . Al cocinar compota es mejor utilizar la forma más suave de la cosecha de frutas y bayas suaves - de manera expedita compota de frutas ¿Por qué necesitamos para preparar una tasa de llenado de:.

1 litro de agua - 500-700 gramos de azúcar enumerado y lavadas. bayas llenan los frascos ya preparados, verter el almíbar hirviendo en el borde de los bancos de botellas. 5-7 minutos para drenar el jarabe, ponerla a hervir de nuevo y se vierte a los bancos con las bayas para que se derramó sobre los bordes un poco embotellar. Inmediatamente después de la puesta en jarra y gire al revés hasta que se enfríe.

Al cocinar guisado con la adición de menos azúcar, la tasa para la preparación de jarabe por 1 litro de agua, 200-300 gramos de azúcar, y aún más la esterilización guisado en ebullición bancos pollitrovyh agua durante 15-20 minutos, en latas de un litro -20 -25 minutos en tres litros frasco -45 minutos, perdieron significativamente más vitamina C. Normal (Sun-Air), y el secado de calor (en el horno y horno) Fruta - una forma muy rentable de la cosecha en términos de preservación de vitaminas. Al llegar a la consistencia deseada del producto perdió más de 50% de las vitaminas.