Ingredientes
Para el bizcocho:
230 g de mantequilla, temperatura ambiente 400 g de azúcar en polvo 4 huevos harina leudante 420g, leche 250ml cernida 1 cucharadita de esencia de vainilla Para el relleno:
110 g de mantequilla 100 g de azúcar morena ligera leche 60 ml 1 cucharadita de esencia de vainilla Para el glaseado:
110g 100g mantequilla oscura 75ml azúcar moreno crema doble, más nueces si glas 500 g de azúcar 1 cucharadita necesaria esencia de vainilla 140 g picado , España opcional
Método Caramel Cake
1) Precalentar el horno a 180C /Gas 4.
La grasa y harina de tres (23 cm) latas de pastel.
2) El uso de un batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que quede esponjoso. Añadir el azúcar en polvo y continúe batiendo así durante 6 a 8 minutos. Añadir los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añadir la harina y la leche alternativamente a la mezcla de crema, comenzando y terminando con la harina. Agregue la vainilla y continuar batiendo hasta que acaba mixta.
3) Dividir la masa en partes iguales entre las latas preparadas.
Nivelar la masa en cada lata sosteniendo la lata 10cm por encima del mostrador y dejarlo caer plana sobre el mostrador. Haga esto varias veces para liberar las burbujas de aire y asegurarse de que obtiene un nivel más pastel. Hornee por 25 minutos o hasta que estén doradas.
4) Mientras que la torta está en el horno, preparar el relleno. En una cacerola, combine la mantequilla, el azúcar morena y la leche. Cocine y revuelva a fuego medio durante 3 a 5 minutos. Retire del fuego y agregue la vainilla.
5) Retirar las capas de la torta del horno y deje que el pastel de permanecer en las latas mientras se prepara para apilar y llenar. Retire la primera capa e invertir en una placa de la torta. Perforar la capa de pastel con un palillo de dientes sobre toda la superficie. Extender una tercera parte de la mezcla de relleno en la capa de torta. Cubrir con la segunda capa y repetir el proceso para la segunda y tercera capas
Nota del cocinero:..
Como usted apila las capas juntas, use palillos para pegarlos juntos y evitar que el pastel se mueva
Para el glaseado de caramelo:
1) Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio y agregue el azúcar moreno y la crema. Llevar a ebullición y la transferencia a un tazón.
2) Añadir el azúcar glas y la vainilla. Batir con una batidora eléctrica de mano