Este pepino receta de la sopa no se sirvió una sopa caliente. Está diseñado para ser servido frío. Es una sopa fresca de verano para estar preparados en los días calurosos de julio y agosto. Esta sopa se puede servir como plato principal refrigerada o como guarnición.
Si usted tiene un huerto y han crecido a decenas de pepinos, esta receta de sopa de pepino es una maravillosa manera de utilizarlos.
< p> Utilice estos ingredientes para la preparación de la receta de la sopa de pepino:
3 pepinos grandes
1 diente de ajo
5 cebollas verdes
¼ taza de eneldo
¾ tazas de yogur natural
¾ tazas de crema agria
1 taza de verduras Caldo
2 cucharaditas jugo de limón
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
¼ taza de perejil
Utilice estas sencillas instrucciones para la preparación de la receta de la sopa de pepino:
Pelar los pepinos y cortarlos por la mitad a lo largo.
Quite las semillas de pepino y desecharlos. Cortar los pepinos en trozos muy pequeños. Picar el diente de ajo y las cebollas verdes en trozos pequeños. Coloque el pepino, el ajo y las cebollas verdes en un procesador de alimentos y procesar estos tres ingredientes para uno o dos minutos. Mezclar el yogur natural y crema agria en un tazón y agregue a la mezcla de pepino, ajo y cebolla. Proceso en el procesador de alimentos durante uno o dos minutos. Añadir el caldo de verduras, jugo de limón, sal y pimienta a la mezcla de pepino.
Proceso en el procesador de alimentos durante dos minutos o hasta que esté suave.
Verter la sopa en un tazón grande y cubrirlo. Coloque el recipiente en el refrigerador para enfriar durante al menos cuatro horas o más.
Cuando esté listo para servir la sopa de pepino, quitar el tazón grande de la nevera y mezclar la sopa bien con una cuchara grande. Servir la sopa de pepino en cuencos individuales utilizando una cuchara de sopa. Espolvorear el perejil en la parte superior de cada recipiente individual como una guarnición.
Otras guarniciones también se pueden utilizar como picadas encima de los tomates, rábanos o apio, o incluso las zanahorias ralladas. O el uso lo que sucede que tiene a la mano en su refrigerador que usted piensa que sería una buena guarnición.
Esta receta de sopa de pepino sirve entre cuatro a seis personas. Refrigere las sobras.