Prep unos 25 minutos
Asado de unos 15 minutos
4 porciones principal plato
2 ¼ tazas de agua
lentejas 1 taza
Sal y pimienta molida negro
4 trozos de filete de salmón con piel (alrededor de 6 onzas cada uno)
1 a 2 ombligo naranjas
1 cucharadita de mostaza Dijon
2 cucharadas más 1 cucharadita de aceite de oliva
½ taza sin apretar albahaca fresca
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2 chalotas medianas, finamente picado (aproximadamente ¼ de taza)
½ taza vagamente lleno de hojas de perejil fresco picado
1.
Precaliente el horno a 400F. En una cacerola de 2 cuartos, combine el agua, las lentejas, y ½ cucharadita de sal; llevar a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Escurrir.
2. Mientras tanto, rocíe 13 "a 9" plato de vidrio para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Organizar salmón en plato preparado, con la piel hacia abajo. Espolvoree con ¼ de cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta. Salmón asado 15 a 20 minutos o hasta que esté completamente opaco.
3.
Mientras que el salmón es asar, preparar vestirse de naranja y albahaca; A partir de las naranjas, rallar 1 cucharadita de cáscara y exprimir el jugo de 1/3 taza. En un tazón pequeño, mezcle la cáscara de naranja y jugo con la mostaza, 2 cucharada de aceite, ¼ de cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta. Agregue la albahaca.
4. En sartén antiadherente de 10 pulgadas, el calor restante de aceite 1 cucharadita a fuego medio. Añadir la cebolla y cocine por 2 minutos, revolviendo. Agregue las lentejas.
Retire la sartén del fuego; agregue el perejil y la mitad de aderezo (aproximadamente ¼ de taza). Extienda la mezcla de lentejas en un plato. Organizar el salmón en la parte superior de lentejas y rociar con el aderezo restante
Nutrientes por porción:.. Cerca de 500 calorías, 48g de proteínas, carbohidratos 33g, 19g de grasa total de (3 g saturada), fibra de 15 g, colesterol 93 mg, 675 mg de sodio
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