Hacer guiso es una práctica en la paciencia. Es de conocimiento común que si se le da un guiso más tiempo, se acaba de seguir mejorando. Guisos nacieron fuera de la cocina clase obrera.
Hoy en día, los encontrarás en los menús de restaurantes muy caros, pero sus orígenes son humildes. Es por ello que estos platos son siempre mejores con los más baratos los cortes, más duras de la carne de vacuno. Aunque lleno de sabor, los cortes difíciles de carne no les va bien a fuego alto durante cortos períodos de tiempo. Cocido a fuego lento lentamente a fuego lento, sin embargo, la carne se descompone y se convierten en fáciles de masticar, mientras que todavía mantiene su sabor.
También es ampliamente cree que este tipo de guisos son mejores el segundo o tercer día, después de que los ingredientes se han dado la oportunidad de combinar entre sí.
muchos beneficios para la salud de la carne de vaca son a menudo eclipsados por ella es naturalmente alta cantidad de colesterol y grasa. Si se come con moderación, sin embargo, la carne de vaca puede ser una gran parte de su dieta saludable. Si usted es deficiente de hierro, carne de res debe ser una parte de su dieta. También es rico en proteínas.
La mayoría de los cortes de carne que se utilizan para guisar son relativamente magra, también. No hay reglas duras y rápidas sobre qué corte de carne a utilizar para un guiso. Usted puede escoger lo que te gusta, magra o grasa, dependiendo de sus opciones de dieta y salud. Si guiso de la manera correcta, la carne siempre será tierno.
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