FIBRA
Las fibras son conocidas, en particular, en las plantas, los alimentos no digeridos que entra en el intestino, donde las bacterias están sujetos a través del proceso de fermentación. La fibra se divide en insoluble y soluble en agua. Una gran parte de planta contiene dos tipos de fibra. La fibra soluble en agua, tales como las que se encuentran en los cítricos, manzanas, habas, cebada, avena y centeno, ayuda a reducir el colesterol LDL.
Además, la fibra soluble, regular los niveles de azúcar en la sangre y limitar la absorción de grasas en el tracto gastrointestinal. La fibra insoluble es principalmente celulosa y en todas las plantas, especialmente las verduras, legumbres, arroz y granos. La celulosa es un anti-atasco importante, acelera el paso del contenido intestinal a través del intestino puede prevenir el cáncer de colon, diverticulitis y la enfermedad inflamatoria intestinal. Si usted come fibra, junto con los líquidos, facilitando la saciedad.
Los almidones, tales como figuran en las patatas o cereales, pase sin digerir en el intestino y ayudan en la descarga.
VITAMINAS
Las vitaminas son sustancias orgánicas esenciales para la vida humana en pequeñas cantidades (1 gramo o incluso 1 microgramo por día). El organismo no puede sintetizarlos en sí, por lo tanto, el cuerpo debe ser suministrado por la dieta. No tienen valor de energía (como las proteínas), pero desempeñan el papel de regulador de todas las funciones orgánicas - controlar el curso correcto de los procesos metabólicos.
Cada vitamina tiene un papel diferente. Las vitaminas más importantes son: ácido fólico es esencial para la creación de células. Su deficiencia provoca problemas durante el embarazo y el aumento de las enfermedades cardiovasculares. La cantidad diaria recomendada no podrá exceder de 1 mg. Situado en las legumbres, verduras de hoja verde, hígado, levadura de cerveza y fish.Vitamin A y betacaroteno Es importante para los ojos, promueve el crecimiento, protege la piel. El exceso de vitamina A se acumula en el hígado y puede dañar el hígado o los huesos.
La ingesta diaria no debe exceder de 7,5 mg para las mujeres y 9 mg para los hombres. Situado en los alimentos de origen animal como el hígado, la leche, la mantequilla, los huevos, el queso, el pescado azul. El organismo puede ser transformado beta-caroteno contenida en las zanahorias, en frut