Bacon, el tomillo y la seta Soup

< li> 4 cucharadas de crema agria luz o Crème Fraiche

Método:

1. Quitar la corteza y el exceso de grasa del tocino y luego dados finamente el tocino
   

2. Pela y trocea la la cebolla, pelar y machacar los ajos (una prensa de ajo es la forma más sencilla de hacerlo), lavar y picar el apio, lavar, cortar y picar más o menos los champiñones, lavar y picar 1 cucharada de tomillo fresco.
   

   Usted también puede desear para enjuagar y recortar un poco de tomillo fresco adicional para su uso como guarnición (opcional).
   

3. Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande
   

4. Agregar el tocino cortado en dados y freír durante unos 5 minutos o hasta que el tocino se cocina a su gusto, a continuación, utilizando una espumadera retirar el tocino de la sartén y deje que el exceso de aceite se escurra antes de dejar de lado
   

5. Añadir la cebolla picada, el ajo machacado y el apio picado y Cocine por 5 minutos
   

6. Ahora agregue los champiñones picados más o menos, el tomillo picado, el jerez y la salsa Worcestershire y sazone ligeramente con sal de mar recién molido y pimienta recién molida negro y cocine durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente
   

7. Retire del fuego y deje que la sopa se enfríe un poco antes de hacer puré
   

8. mezcla de champiñones Traslado al procesador de alimentos o licuadora y añadir media [1 ½ taza (375 ml)] del caldo de pollo, mezcla hasta Smooth luego regresar la mezcla combinada a la cacerola
   

9. Añadir el bacon y el caldo de pollo restante, agitar y llevar a ebullición, baje el fuego a fuego lento y cocine por unos 3 minutos
   

10. Agregue 2 cucharadas de crema agria luz o crème fraiche y caliente, AAjuste sazonar al gusto y servir cuando esté listo
    

    Nota: Considere el uso de un caldo de verduras sin grasa clara en lugar del

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