Coliflor al curry Sopa con Cilantro oil
La coliflor es una de estas verduras debemos utilizar más, pero no tiende demasiado, probablemente porque a diferencia de brócoli su sabor, color y textura no lo hacen simpático culinaria. THISA sopa es de color amarillo brillante con una guarnición brillante. Algunas personas dicen que comemos con nuestro ojo de y esta sopa se ve tan bien ASA sabe.
MethodA
- Para hacer la sopa primera tajada áspera alrededor de 1/2 de la cabeza de coliflor. Cortar la parte remiaming en de florete, añadir los tallos a la tajada áspera.
- Calentar una olla a medio, añadir un poco de mantequilla. Añadir la cebolla picado, un ajo, puerros, coliflor y una hoja de laurel. Tapar y cocer a fuego medio durante unos 10 minutos, permitiendo vapor y jugos para formar. Sazone con sal y pimienta, añadir el polvo de curry y la cúrcuma, revolver y cocinar durante 5 minutos. Agregue el caldo de verduras, tapar y cocinar durante unos 30 minutos.
- Si Youa tienen una batidora, retire la olla del fuego, sacar la hoja de laurel y mezcle la sopa. Colar el caldo por un colador fino.
Alternativamente Sirva la sopa intoa un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave y la tensión.
- El calor cazo a con agua hasta que hierva y luego añadir los de florete,  blanquear la coliflor y colar el agua. Floretes Saltee Thea en una sartén con un poco de mantequilla, sazonar con sal y pimienta.
- Para hacer el aceite de cilantro, añadir el cilantro y aproximadamente 1/2 taza de aceite de canola, una pizca de sal a un procesador de alimentos y mezclar. Colar el aceite a través de tela de muselina.
Servir el Soupa adornado con los floretes y rocíe con aceite cilantroÂ.
Ingredientes
coliflor
- 1 cabeza
- 2 puerros, España
- 2 tallos de apio, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 latas de caldo de verduras
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de cúrcuma
< li> 1-2 bahía hojea
- 1 manojo de cilantro fresco
- mantequilla y el aceite
- sal y blanco pepper Â
             Â
