En algunos países, se sirven sopas frías y platos fríos. La sopa fría a base de verduras, quisiera las sopas claras, estimular el apetito. Estos incluyen, por ejemplo, minestrone y gazpacho. Sopas frías a base de frutas, servido en Europa del Este y Escandinavia como un final refrescante de los menús de verano. Consejos para sopas
* Cantidad recomendada por persona: debe ser la sopa sólo un motor de arranque, se espera una placa (300 ml) por persona.
Como plato principal completo (apto para sopas de crema o guisos mejores), necesitará alrededor de 2 porciones (aproximadamente 500 ml). * Bind Sopas: Sopas están vinculados con la harina, un pan o una papa. Para la versión de la harina se llevaron un poco de harina con agua o crema y revuelva el líquido en la sopa a fuego lento. También puede espesar la sopa, cocinar dejando un pan pequeño corte en la sopa y puré de todo más tarde. Será el hombre dief desea enlazar la salsa con patatas, pelar y ella les frota finamente en la sopa. Entonces se puede cocinar todo el asunto.
* Caldos y desengrasar fondo: Usted puede remover a acciones y fondos, dejándolos enfriar y recuperar la grasa solidificada del caldo. Una alternativa es una toalla de papel que se coloca cuidadosamente en la bolsa y absorber la grasa. Incluso con los llamados fondos jarro separadores de grasa puede liberarse de la grasa y salsas. Éste llena el desengrasante para elaborar cerveza en la olla, la grasa se acumula en la parte superior y permanece en el buque durante el vertido. * caldos de carne extra de abundantes son, si usted sigue siendo una rebanada de tocino o un trozo de hueso en el caldo.
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