A pesar de que esta receta hace prever la inclusión de tomates cortados en cubitos, puede dejarlos fuera, si lo prefiere. Siempre que la omisión de los tomates que siempre añadir una cucharadita de extracto vegetal, como vegemite®. Para un cambio de velocidad considerar la adición de un poco de nabo cortado en cubitos (sueco), nabos, calabaza, guisantes o granos de maíz dulce a tu estofado irlandés
estofado irlandés Ingredientes:.
¼ taza de Aclare la harina
1,2 kg de cordero cuello Chuletas
¼ taza de aceite de oliva
1 Marrón Cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de tomillo fresco hojas
2 zanahorias medianas grande
1 kg de patatas
2 pastinacas Medianas Empresas
6 tazas de carne de vaca Stock
400 g de tomates enteros
recién molida Pimienta Negro (temporada)
Salt Flakes (de temporada)
Tomillo Puntillas (para adornar)
Pan Crujiente (para servir)
Método:
- Recorte el exceso de grasa de las chuletas de cordero cuello, pelar y picar finamente la cebolla, lavar y picar finamente el tomillo fresco hojas, pelar y machacar los ajos, pelar y cortar las zanahorias en cruz, pelar, lavar y mediano bien cortan la pastinaca, pelar, lavar y cortar las patatas en trozos de 2 cm y dados los tomates.
- harina Lugar y chuletas en una bolsa-snap cerradura, selle la bolsa y agitar vigorosamente hasta que las chuletas de quedar totalmente recubiertos con harina.
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola de base pesada a fuego medio a continuación, agregue la cebolla, los ajos y el tomillo y saltee durante 3-4 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas antes de transferir la mezcla de cebolla cocida en un bol y dejar de lado temporalmente.
- Aumentar el fuego a alto, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y la mitad de las chuletas de cordero recortadas y cocine por 2 minutos antes de encender las chuletas y cocinar durante 2 minutos o hasta que las chuletas estén doradas por ambos lados.
- Una vez bien dorada por ambos lados, utilizar una espumadera para transferir el primer lote de chuletas de cordero a una placa, a continuación, añadir el aceite de oliva restante y el segundo lote de las chuletas de cordero, y cocinar durante 2 minutos por cada lado o hasta que el segundo lote de chuletas de cordero también se dore por ambos lados.
Utilice su e
