Cosas que necesitará:
comino
Enjuague y eyed peas género negro.
Remoje durante la noche, luego enjuagar y escurrir. O hervir en 2 q. agua a fuego alto. Hervir durante 2 minutos, retirar del fuego. Tapar y dejar reposar durante una hora. Escurra y enjuague. Deseche el agua de la cocción.
Enjuague y eyed peas género negro. Remoje durante la noche, luego enjuagar y escurrir. O hervir en 2 q. agua a fuego alto. Hervir durante 2 minutos, retirar del fuego. Tapar y dejar reposar durante una hora. Escurra y enjuague. Deseche el agua de la cocción.
Quitar y desechar el Chile chipotle. Agregue el arroz y los tomates.
Ajuste olla de barro a alta ajuste. Tapar y continuar la cocción hasta que el arroz esté tierno. Esto debería tomar alrededor de una hora.
Sazone al gusto con sal y pimienta negro. Servir en cuencos poco profundos anchos, como cuencos de pasta, por ejemplo. Servir con pan de maíz del sur (echa un vistazo a mi receta para esto en eHow) y tal vez un poco de jamón. Esta receta sirve 8.